Chávez Vela AB, Cuentas Barrios CI, Zúñiga Olaguibel M. Cambios químicos y bioquímicos en lípidos por procesamiento y almacenamiento. Peruv. Agric. Res. [Internet]. 12 de enero de 2024 [citado 6 de octubre de 2024];5(2). Disponible en: http://190.116.38.202/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/860