RAMOS GÓMEZ, J. F.; HUAMÁN SÁNCHEZ, C. L. Crioconcentración del zumo de yacón (Smallantus sonchifolius). Infinitum..., [S. l.], v. 7, n. 1, 2017. DOI: 10.51431/infinitum.v7i1.56. Disponível em: http://190.116.38.202/index.php/INFINITUM/article/view/56. Acesso em: 14 mar. 2025.